Narancssaláta csokoládéespumával, borssal
Kapcsolódó műsor:
Serpenyőben Az Egész Világ
1. évad 16. rész
Elkészítés
Forraljuk fel a glükózt és az izomaltcukrot. Adjuk hozzá a csokoládét és hagyjuk kihűlni.
Belekeverjük a folyékony tojásfehérjét. Szifonba töltjük és 2 patront tekerünk rá. Hűtsük le. A csokihabot kevés színes borssal tálaljuk.
A narancsot kifilézzük. Az almalét fekete borssal együtt redukáljuk. A kukoricakményítővel besűrítjük. Hagyjuk kihűlni és adjuk hozzá a narancsot.
