Elkészítés

A burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük, majd meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Hozzákeverjük a szintén forrázott és darabolt zöldbabot, majd olívaolajjal összeforgatjuk. Az öntethez a zúzott fokhagymát, a mustárt, az ecetet és kevés citromlevet összekeverünk, majd vékony sugárban olívaolajat öntünk hozzá és simára keverjük. Tálaláskor a tányérra tépkedjük a salátaleveleket, rászórjuk a burgonyát, a zöldbabot és a darabolt tonhalat. Hozzáadjuk a felezett koktélparadicsomot, az olívabogyót és a capri bogyót is. Meglocsoljuk az öntettel, majd főtt tojáscikkekkel és a szardellával kínáljuk.