Elkészítés

A kihűlt, ragadós rizst összekeverjük egy darab tojással (rakhatunk hozzá reszelt parmezánt). Majd gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a belsejükbe egy-egy kis darab füstölt sajtot teszünk. Lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk és bő, forró olajban pirosra sütjük. A paradicsomot az olívaolajjal, friss bazsalikommal és egy gerezd fokhagymával alaposan leturmixoljuk, sózzuk, borsozzuk. Ebben mártogatva fogyasztjuk a gombócokat.