Elkészítés

Ha bambusznyársakkal dolgozunk, akkor sütés előtt beáztatjuk fél órára hideg vízbe, hogy ne égjenek meg. A páchoz az összes hozzávalót összekeverjük. A padizsánokat nagyobb kockákra vágjuk, majd összeforgatjuk a chilis, fűszeres páccal. 200C fokos sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg megpuhul és a pác kissé karamellizálódik rajta.