Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát félbevágjuk, felkarikázzuk és kevés zsíron megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát is. A tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával.Beletesszük a felkockázott padlizsánt is. A kaliforniai paprikákat és a paradicsomot is felkockázzuk és a hagymás padlizsánhoz adjuk. Sózzuk. Összefőzzük és ízlés szerint tojással tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin