Elkészítés

A paella főzéséhez egy magas falú serpenyő kell. Először olajon megpirítjuk az aprított hagymát, fokhagymát és a darabokra vágott sárga és piros húsú paprikát. Hozzáadjuk a tintahalat és pároljuk. Ezután rászórjuk a rizst, amivel szintén egy kicsit pároljuk. Felöntjük az alaplével, a borral és vízzel. Magas fokozaton főzzük 10 percig, majd hozzáadjuk a sáfrányt, és kis fokozaton 15 perc alatt puhára főzzük.

Fotó: Sándor Katalin