Elkészítés

Tejből, tojásból, lisztből, vajból és sóból tésztát készítünk, amit a hűtőben pihentetünk. A körtéket egy kivételével megtisztítjuk, hatodokra vágjuk. Egyet vékony szeletekre vágunk. A serpenyőben cukrot karamellizálunk, kevés tejszínt öntünk bele, a vajat belekeverjük és hozzáadjuk a fahéjat. Ebben a keverékben főzzük meg a körtét. Ezt követően a tésztából palacsintát sütünk, amiket megtöltünk körtével. Karamellben fürdetjük, mentával és friss körtével díszítjük.