Elkészítés

A szeletelt vöröshagymát, fokhagymát és a burgonyát kevés olajban lepirítjuk. Hozzáadjuk a hámozott és a sűrített paradicsomot. Sót, kevés cukrot és őrölt borsot szórunk bele. Néhány perc párolás után vízzel, illetve alaplével felöntjük. Készre főzzük, pürésítjük, majd vékony karikákra szeletelt, pirított kolbásszal és friss bazsalikommal tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin