Elkészítés

A zúzott gyömbért és chili paprikát fél fej vöröshagymával, olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadunk egy darab szeletelt burgonyát és a paradicsomot, majd sóval, őrölt borssal, cukorral szórjuk. Kiforraljuk, turmixoljuk. Közben a vöröshagyma másik felét finomra vágjuk, a zúzott fokhagymával és 1 db tojással együtt belekeverjük a darált sertéslapockába. Sózzuk, borsozzuk. Gombócokat formázunk és közepesen meleg olívaolajon megsütjük. Hozzáadjuk a paradicsommártást, alaposan beforraljuk, friss bazsalikommal szórjuk.

Fotó: Sándor Katalin