Elkészítés

A salottát és a fokhagymát megtisztítjuk. A paprikát vékony szeletekre vágjuk, és a hagymával és a fokhagymával együtt puhára sütjük. Adjuk hozzá tört borókát és apróra vágott bazsalikomot: sózzuk, fűszerezzük, mézzel ízesítjük. A grapefruitlevet tegyük egy edénybe, és forraljuk fel. Oregánóval és a jégcsapretek zöldjével díszítjük. Az édesköményt vékony szeletekre vágjuk, megpirítjuk és narancs- meg grapefruitlével redukáljuk. Vajjal krémesítjük, mézzel és sóval ízesítjük.