Elkészítés

Daraboljuk durvára a hagymát és pirítsuk meg. Adjunk hozzá szalonnát, fokhagymát és a megtisztított májat. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük. Vörösbort öntünk alá, majd igény szerint alaplével felöntjük. Hozzáadjuk a paradicsomot és vajat, s készre főzzük. Petrezselyemzölddel keverjük be tálalás előtt, majd bagettel vagy pirítóssal tálaljuk.