Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és puhára főzzük. A tésztából, puha vajból, vízből és sóból tésztát gyúrunk, amivel kibélelünk egy vajjal kikent és liszttel beszórt, vagy sütőpapírral kibélelt kerek formába helyezzük. A tésztát 10 percig elősütjük. A szalonnát kisebb darabokra vágjuk és a hagymával együtt megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyát és összekeverjük. Félretesszük és hagyjuk kihűlni, majd az elősütött tésztaalapra szórjuk. Rámorzsoljuk a brindzát, és ráöntjük a tojással kikevert tejszínt.

Fotó: Sándor Katalin