Elkészítés

A diót apróra vágjuk, néhány darabot nagyobbra hagyunk a díszítéshez. Megtisztítjuk és karikákra vágjuk a spárgát, a csúcsos részét nagyobbakra hagyjuk, hosszában vágjuk el. A hagymát is felaprítjuk és kevés olívaolajon megpároljuk, majd fehérborral felöntjük. Amikor a hagymának krémes állaga lesz, hozzáadjuk a rizst és főzzük. Kb. 10 perc után hozzáadjuk a gorgonzolát is. Amikor elkészült a rizs, elzárjuk alatta a tüzet, vajat adunk hozzá és tálalunk.

Fotó: Sándor Katalin