Elkészítés

Egy kiló oldalast tepsibe teszünk, sózzuk, borsozzuk, teszünk alá 2 evőkanál zsírt, 4 gerezd szeletelt fokhagymát, kis vizet és lefedve 180 fokos sütőbe tesszük. A körethez 80 dkg savanyúkáposztát összekeverünk 4 db, vékony szálakra vágott sárgarépával, 20 dkg kockázott húsos szalonnával, és egy szeletelt vöröshagymával. Fűszerezzük friss bazsalikommal, majorannával és kakukkfűvel, majd a félig megpuhult oldalas mellé tesszük és készre sütjük.