Sült oldalas sütőtökös bulgurral
Kapcsolódó műsor:
Egy Sima, Egy Fordított
2. évad 7. rész
Elkészítés
Az oldalast alaposan bedörzsöljük fokhagyma granulátum, chili paprika, só, őrölt bors és római kömény keverékével. Kevés olajjal meglocsoljuk és 230 fokos sütőben 6-8 percig sütjük, majd letakarjuk és levesszük a hőfokot 140 fokra. 1,5-2 órán keresztül sütjük. A sütés végén sörrel kevert mézzel öntjük és hagyjuk rápirulni. A sütőtököt nagyobb kockákra vágjuk, 200 fokos sütőben néhány perc alatt pirosra sütjük, majd olívaolajjal és a bulgurral összekeverjük. Sózzuk és őrölt borssal, római köménnyel fűszerezzük.
(Fotó: Sándor Katalin)
