Elkészítés

A paprikákat hosszában félbevágjuk, a csumát eltávolítjuk. Vágott felükkel lefelé tepsire állítjuk. A sütőt grillfokozatra (vagy a lehető legforróbbra) állítjuk, és kb. 15-20 perc alatt meggrillezzük a paprikákat. Akkor jó, amikor már fekete, szenes a héja. Egy tálba tesszük, letakarjuk frissentartó fóliával, pár percig állni hagyjuk, aztán könnyen le lehet húzni a héját. Egy keverőtálban összeforgatjuk a lecsepegtetett fehérbabbal, a felkockázott paradicsommal, a zöldfűszerekkel, a finomra aprított citromhéjjal, és meglocsoljuk olívaolajjal.