Elkészítés

A kekszeket késes robotgépben vagy mozsárban morzsás állagúra daráljuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és egy kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk. Legalább 30 percre a hűtőbe tesszük.

A sajtkrémet keverőtálba tesszük és habverővel habosra keverjük, majd beledolgozzuk a cukrozott, sűrített tejet több lépcsőben. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a citrom levét és a vaníliát is, majd elkeverjük. A krémet a tortaformába simítjuk és legalább 4 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Tálaláskor gyümölccsel díszítjük.