Tavaszi Zöldségleves – Minestrone

15-30 perc
Könnyű
Közepes
Alacsony

Elkészítés

Egy edényben megpirítjuk az aprított hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát és fehérrépát. Egy kicsit pároljuk. Ezután felöntjük az alaplével, és 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a darabokra vágott cukkinit, a szárzellert és a zöldbabot. Megvárjuk, hogy a leves újra felforrjon, kicsit forraljuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és puhára főzzük a zöldségeket. Sóval, borssal és friss bazsalikommal ízesítjük. Pirított ciabattával és reszelt parmezánnal kínáljuk.

Fotó: Sándor Katalin

vissza a listára