Elkészítés

8 főtt tojást apró darabokra vágjuk. A tonhalat lecsepegtetjük és összekeverjük a tojással, és villával kissé összenyomkodjuk az egészet. A sóval, a mustárral, a reszelt citromhéjjal és frissen facsart citromlével ízesítjük, végül a joghurttal is összekeverjük. A petrezselymet és a metélőhagymát óvatosan hozzáforgatjuk.

A szendvics összeállításához egy szelet szendvicskenyérre teszünk egy fél tojást, majd ezt körbevesszük a tojáskrémmel. A tetejére csírát rakunk, majd egy újabb szelet kenyeret. A szendvicset középen kettévágjuk – így benne a tojást is, és a két fél szendvicset egymásra tesszük, hogy látszódjon a kettévágott tojás.