Elkészítés

Egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük a hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a tisztított, feldarabolt májat, megszórjuk sóval és borssal, és kb. 10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az aprított kapribogyót és szardellát. Elkeverjük és félretesszük. Ha a keverék túl sűrű lenne, felöntjük némi alaplével, vagy olvasztott vajjal. A fehérkenyér szeleteket kissé megkenjük olívaolajjal, és a grill alatt mindkét oldalon aranybarnára pirítjuk. A pirítósokra halmozzuk a májas keveréket, és petrezselyemlevéllel feldíszítjük. Nagyon ízletes egy pohár fehérbor mellé.