Elkészítés

A bárányhúst apró darabokra aprítjuk, megsózzuk, borsozzuk és lábasban izzított hagymás zsíron megpároljuk. Ezután kizsírozott cserépfazék alját szalonnaszeletekkel kirakjuk. Erre egy sor húst, egy sor vajban párolt gombát helyezünk, amit meghintünk zsemlemorzsával. Ráöntünk kb. fél liter vörös bort. Fedővel lefedjük és kb. 45 percig forró sütőben sütjük.

Nagy Sándor receptje

(Fotó: Sándor Katalin)