Elkészítés

A finomra vágott vöröshagymát kevés sertészsíron megpirítom, megszórom fűszerpaprikával, kevés vízzel vagy halalaplével felöntöm. Fokhagymával és őrölt köménnyel fűszerezem, majd sózom.
A kétszer, háromszor visszapárolt alapba beleteszem a kisebb kockára vágott gyökérzöldségeket. Puhára főzöm, felengedem vízzel. A sózott, borsozott, darált halhúsból gombócokat készítek és beleforralom a levesbe.

(Fotó: Sándor Katalin)