Elkészítés

A szegyet megtisztítjuk, trimmeljük, áramvonalasra alakítjuk. Bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, és a szobahőmérsékletű húst a rácsra helyezzük. Időközönként megspriccelve megsütjük, majd legalább 3-4 órán át melegen tartva pihentetjük. Klasszikus BBQ side-okkal adjuk fel, káposztasaláta, mixpipels, BBQ szósz.