Brassói

Elkészítés

A vékony csíkokra vágott, zsírjára pirított szalonnákon hirtelen megsütjük a szintén csíkozott szűzet. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Néhány perc pirítás után félrehúzzuk és hozzáforgatjuk a kockázott paprikát, paradicsomot, finomra vágott friss petrezselymet, majd az egészet összekeverjük a sós vízben előfőzött, leszűrt és kevés zsírban ropogósra sütött, kockázott burgonyát. A vékony karikára vágott uborkát lesózzuk, állni hagyjuk. Sóval, cukorral, ecettel, vízzel, kevés reszelt fokhagymával hagyományos saláta ecetet készítünk. Ebbe tesszük a kinyomkodott uborkát és ízlés szerint tejföllel kínáljuk.

vissza a listára