Elkészítés

A tejszínt és a tejet felforraljuk a vaníliarúd kikapargatott magjaival és a rúddal. Közben a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd a forró tejszínt ráöntjük folyamatos keverés közben.
Egy magas falú tepsibe forró vizet töltünk, éppen addig, hogy a créme brulée formák feléig érjen. Az aljára teszünk egy konyharuhát, hogy ne csúszkáljanak a formák a tepsiben.
180 fokos sütőben 15 percig sütjük. Ha kihűlt, cukrot/vaníliás cukrot karamellizálunk a tetejére.