Elkészítés

A fiatal karalábékat meghámozzuk, és karalábévájó segítségével a közepüket kivágjuk. A kivájt részeket felaprítjuk, majd egy nagy serpenyőben, vajon puhára dinszteljük. Közben hozzáadjuk a felaprított gombát, és azt is készre pároljuk. Elkeverünk benne 1 tojást, 1 evőkanál tejfölt, és 2 evőkanál zsemlemorzsát. Ezzel megtöltjük a kivájt karalábékat. Kivajazott tepsibe, vagy jénaiba állítjuk, a tetejét meglocsoljuk a kaporral elkevert tejföllel, majd 200C fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt megsütjük, hogy a karalábé megpuhuljon. Langyosan, fokhagymás joghurttal és paprikamagolajjal adjuk.