Elkészítés

Lisztből, tejből és tojásból sima lágy készítünk, majd forró vízbe szaggatjuk. Addig főzzük, amíg a galuskák fel nem úsznak. Vajból ás lisztből besamelt főzünk, felöntjük sörrel, belereszeljük a kéksajtot és kevergetve hagyjuk elolvadni. A diót a serpenyőben szárazon megpirítjuk. A hagymát nagyobb darabokra vágjuk, cukorral puhára sütjük: a végén balzsamecet adunk hozzá. Tálalás előtt a tésztával összekeverjük, dióval és petrezselyemzölddel szervírozzuk.