Elkészítés

2 kg mosott újkrumplit sós vízben megfőzünk, közben ugyanennyi tisztított mángoldot egy kis olívaolajon megpárolunk, majd a leszűrt krumplihoz keverjük. Személyenként 1-1 darab durbincsot vagy branzinot sózzuk, szárazra töröljük, majd forró és nagyon tiszta grillrácson, egyszer fordítva megsütjük és a mángoldos krumplival tálaljuk.