Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200C fokra. A töltelékhez egy tálban összekeverjük a reszelő nagy lyukán lereszelt mozzarellát és fetát egy felvert tojással. Sózni nem szükséges (a feta sóssága miatt). A levelestésztát keresztben félbevágjuk, az egyik felére halmozzuk a tölteléket, a másikkal pedig befedjük. A széleket lenyomkodjuk, és villával szorosan lepréseljük. A tetejét megkenjük a másik felvert tojással, majd kb. 25-30 perc alatt aranyszínűre sütjük. Ez a lepény kizárólag frissen, langyosan finom, amikor a töltelék még lágy, ez később bedermed.