Elkészítés

A pontyfilét irdaljuk, csíkozzuk, majd besózzuk. Lisztbe, tojásba, morzsába forgatva bepanírozzuk, majd bő forró olajban pirosra sütjük. Citromlevet, kevés ecetet cukorral, sóval, őrölt borssal, némi vízzel kikeverünk, beletesszük a finomra vágott vöröshagymát és tálaláskor ezt az öntetet öntjük a negyedelt fejes salátára a rántott hal mellé.

Fotó: Sándor Katalin