Elkészítés

Alaplét készítünk egy filézett pisztráng csontjaiból és a gyökérzöldségekből. Körülbelül félig megfőzzük, és átszűrjük textilen. Rántást készítünk: vajon pirítsunk fokhagymát, szórjuk meg sima liszttel, adjunk hozzá bort és öntsük rá az alaplét. Hagyjuk forrni, majd adjunk hozzá apróra vágott kaprot és egy evőkanál tejfölt. Fűszerezhetjük citrommal és petrezselyemmel.