Elkészítés

A darált harcsa filét sózzuk, borsozzuk, aprított petrezselymet és snidlinget, 1 db egész tojást, 1 db főtt reszelt tojást adunk hozzá. Zsemlemorzsával átkeverjük, majd kevés olajban pirosra sütjük. Néhány szelet sült citromcikket adhatunk mellé. A salátához a brokkoli rózsákat leforrázzuk, lehűtjük. Friss vágott bazsalikomból, narancsléből, citromléből olívaolajjal egy dresszinget készítünk, melyet összeforgatunk a brokkolival és a nyers, csíkokra vágott kínai kellel. Koktélparadicsommal és pirított mandulával szórva tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin