Elkészítés

A hártyázott húst egy éles késsel apró kockákra daraboljuk. A tojássárgáját a zúzott szardellával, kevés mustárral, ketchuppal, citromlével és olívaolajjal alaposan elkeverjük. Ehhez hozzáadjuk az apróra vágott fehér hagymát, uborkát, capri bogyót és petrezselymet. Majd összedolgozzuk a vágott hússal. Sózzuk, borsozzuk és adhatunk hozzá kevés chili paprikát is. Pirítóssal vagy sült burgonyával tálalhatjuk.

Fotó: Sándor Katalin