Elkészítés

A tésztát al dentére megfőzzük. A cukkinit apró csíkokra vágjuk, sóval, borssal ízesítjük. A salottát és a fokhagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tésztát. Felöntjük alaplével, hozzáadjuk a vajat, és redukáljuk: fűszernövényekkel ízesítjük, apróra vágott pisztáciát és rákhúst adunk hozzá. Reszelt parmezánnal és curry fűszerekkel fejezzük be.