Elkészítés

A pontyfilét irdaljuk, csíkozzuk, majd besózzuk. Lisztbe, tojásba, morzsába forgatva bepanírozzuk, majd bő forró olajban pirosra sütjük. Szegfűborsot, babérlevelet, egész borsot, ecetet és sót vízben kiforralunk, majd rászűrjük a vékonyra szeletekre vágott vöröshagymára. Hagyjuk kihűlni és ebbe tesszük a lehűtött rántott halszeleteket. Friss petrezselymet vágunk hozzá és kenyérrel tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin