Elkészítés

A finomra vágott vöröshagymát olívaolajon megpirítjuk. Hozzátesszük a zúzott fokhagymát, majd a sűrített paradicsomot is és enyhén lepirítjuk. Ezután jöhet az apró kockára vágott paprikát és paradicsomot. Fűszerezzük a kakukkfűvel és a chili paprikával.Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy csipet cukrot is. Kevés vízzel felöntve 10 percig főzzük, majd kis mélyedéseket készítünk a lecsóba és abba személyenként 1-1 tojást ütünk. Mérsékelt tűzön készre sütjük. Serpenyővel együtt, kenyérrel tálaljuk.

(Fotó: Sándor Katalin)