Elkészítés

Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, megpároljuk benne a fokhagymát. Amikor pirulni kezd, kivesszük a serpenyőből. Vékony szeletekre szeleteljük a borjúbélszínt, gyengéden kiveregetjük és lisztbe forgatjuk. Beletesszük a serpenyőbe, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot egészben, megszórjuk oregánóval, és belerakjuk a kapribogyót is. Addig hagyjuk készülni, amíg a borjúszeletek mindkét oldala megsül, utána kivesszük. Melegen tálaljuk a tetejére szedett paradicsommal és kapribogyóval.

Fotó: Sándor Katalin