Elkészítés

Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a feldarabolt póréhagymát, és tovább dinszteljük. Megsózzuk. Egy magasabb edénybe áttesszük a dinsztelt hagymát, póréhagymát és a tejet. Simára turmixoljuk. A serpenyőben megfuttatjuk a fokhagymát, rászórjuk a spenótot és megsózzuk. Épp csak megfonnyasztjuk. A pisztrángot kifilézzük és olajon megsütjük. Megsózzuk. Fedővel lefedjük és készre sütjük. A mártással és spenóttal tálaljuk.

(Fotó: Sándor Katalin)