Sertés húsgombócok capris, zöldséges mártásban

Elkészítés

A darált hús finomra vágott vöröshagymával és petrezselyemmel, sóval, borssal összedolgozzuk. Gombócokat formálunk belőle és kevés olajban olykor megforgatva elősütjük. Kivesszük az olajból, amiben ezután cukrot karamellizálunk. Ebbe tesszük a vékony csíkokra vágott zöldségeket, capri bogyót, mustárt, gyöngyhagymát és ízlés szerint sót, borsot. Felöntjük fehérborral és egy kevés vízzel, visszatesszük a gombócokat és puhára pároljuk. A végén hozzáadjuk a babérleveleket, ha kell, utóízesítjük, tejszínnel beforraljuk.

vissza a listára