Elkészítés

4 bébicéklát megszórunk sóval és kakukkfűvel. Hozzáadjuk a fokhagymát, és mindegyiket egyenként alufóliába csomagoljuk. 180 fokos sütőben puhára sütjük. A lencsét zöldség alaplében megfőzzük. A megmaradt céklát vékony szeletekre vágjuk és jeges vízbe tesszük. Az ecetből, mézből, olajból sóval és borssal öntetet keverünk. A lencsét leszűrjük és az öntethez keverjük. Hozzáadjuk a sült céklákat, és a szeletekre vágott céklát. Tényéron tálalva megszórjuk pörkölt mogyoróval és fetasajttal.