Elkészítés

A pisztrángokat megmossuk, kibelezzük, kívül-belül alaposan megszórjuk sóval és köménnyel. A tepsire tesszük a vajszeleteket, majd ráfektetjük a pisztrángokat (így nem fognak csúszkálni). Mindegyik pisztráng belsejébe teszünk 2 szelet vajat, 2 citromkarikát, és friss zöldfűszereket (ízlés szerint petrezselymet, oregánót, citromfüvet és kakukkfüvet). A pisztrángokat meglocsoljuk citromlével és megszórjuk durva szemű tengeri sóval. Végül a pisztrángok szájába teszünk félbe vágott citromkarikákat, és egy ág petrezselymet. 180 °C fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, míg a húsa könnyen leválik a gerincéről.

Fotó: Sándor Katalin