Kapcsolódó műsor:
![](https://tvpaprika.hu/wp-content/uploads/2023/09/bede-scaled.jpg)
Tájak, Ízek, Hagyományok – Bede Róberttel
1. évad 7. rész
Elkészítés
A halat kívül-belül megtisztítjuk, a fejét leválasztjuk, majd gyufaszál sűrűségre beirdaljuk és kívül-belül jól átdörzsöljük sóval. Ezután felszeleteljük a sózott halat, majd beletesszük a lapos fenekű bográcsba és félórát állni hagyjuk. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a halszeleteket. Beletesszük a felszeletelt hagymát, majd feltesszük a tűzre. Hozzáadjuk a préselt fokhagymákat, kevés forralás után érzéssel hozzáadjuk a fűszerpaprikát. A halat kb. 1 óra 5percig készre főzzük, majd tálaljuk.