Kapcsolódó műsor:
![](https://tvpaprika.hu/wp-content/uploads/2019/02/Europe-with-Fork-and-Knife.jpg)
Európa Késsel-Villával
1. évad 4. rész
Elkészítés
A borjúcombból nagy szeleteket vágunk, majd legalább 25 cm átmérőjű lapokra klopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk és lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk. Bő olajban ropogósra sütjük.
A burgonyasalátához a főtt burgonyát felkarikázzuk, összeforgatjuk a finomra vágott lilahagymával. Az ecetet a kristálycukorral, a mustárral, kevés sóval, illetve némi vízzel kikeverjük, majd hozzáadjuk a meleg húsalaplevet. Ebbe forgatjuk a hagymás burgonyát, a vágott petrezselymet és hűtőben hagyjuk hűlni. Tálaláskor tökmagolajjal locsoljuk.
Citrommal és burgonyasalátával tálaljuk.