Elkészítés

Az megfűszerezett édesburgonyát héjában megsütjük 200 fokon, majd szétnyomkodjuk és kihűtjük. Búzadarával, keményítővel, petrezselyemmel és tojással összekeverjük lágy tésztává. Sós vizet forralunk. Gnocchit formázunk, megfőzzük mindet, míg fel nem úsznak. A tejszínt a medvehagymán és a fokhagymán serpenyőben átfőzzük. Vegyük le a tűzről és keverjük bele a kéksajtot. A szószba keverjük bele a gnocchit. Az utolsó pillanatban dobjuk bele a rukkolát. A szalonnát lepirítjuk, a tésztára szórjuk tálaláskor.