Csirkemell fűszervajjal és cheddarral töltve, baconszalonnába göngyölve csemegekukoricával

Elkészítés

A vajat hagyd szobahőmérsékleten meglágyulni, majd keverd össze az apróra vágott fokhagymával, snidlinggel és/vagy petrezselyemmel. Sózd, borsozd ízlés szerint.
A csirkemelleket egy éles késsel óvatosan vágd be hosszában, hogy zsebet képezzenek, ügyelve, hogy ne vágd át teljesen. Töltsd meg a vajkrémmel, majd helyezz rá cheddar sajtot.
Zárd össze a csirkemelleket, és tekercseld körbe azokat baconszalonna szeletekkel úgy, hogy teljesen befedje a csirkét.
Ha szükséges, tűzd meg fogpiszkálóval vagy hústűvel, hogy a bacon ne csússzon szét.
Miután átsült a grillen, tálald melegen.

Ha előre megvásárlotból dolgozol:

A baconbe tekert csirkemelleket papírtörlővel alaposan töröld szárazra, hogy a szalonna ne párolódjon, hanem azonnal sülni kezdjen. A kukoricacsöveket vastagabb korongokra vágd, hogy több felületen érintkezzenek a forró serpenyővel.

​ A felforrósított serpenyőbe zsiradék nélkül helyezd a húst, az illesztéssel lefelé. Minden oldalát aranybarnára és ropogósra pirítsd. Amikor a bacon egyenletes színt kapott, mérsékeld a hőt, és fedő alatt süsd készre a húst, hogy a cheddar és a fűszervaj a közepében teljesen megolvadjon.

​vedd ki a húst és pihentesd. A serpenyőben visszamaradt aromás baconzsírba dobd bele a kukoricakorongokat. Gyorsan rázogatva grillezd őket, amíg szép pörzs réteget kapnak. A sütés végén adj hozzá egy kocka vajat és forgasd meg a kukoricákat benne a selymes csillogásért.

​Összeállítás: A pihentetett csirketekercseket frissen őrölt borssal fűszerezem. Egy éles késsel, határozott ferde mozdulattal vágd ketté a hengereket, hogy a töltelék látványosan feltáruljon. A kukoricákat ekkor sózd meg.

​Tálalás: Halmozd a tányérra a forró, vajas kukoricakorongokat, majd helyezd eléjük a kettévágott csirkét a vágott felével felfelé. A serpenyőben maradt fűszeres vajat kanalazd a húsra és a kukoricára.