Elkészítés

Az édesburgonyákat megmossuk, szárazra töröljük, bedörzsöljük olíva olajjal és megszórjuk sóval. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy hőálló tálra rendezve. Kb. 30 percig sütjük, amíg átsül, majd a sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni.

A töltelékhez a maradék olajat egy serpenyőbe öntjük és puhára pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált húst és a finomra aprított fokhagymát. Lepirítjuk majd kevés alaplével felöntve puhára főzzük a húst.

A fűszereket összekeverjük és a feldarabolt paprikával együtt a hús mellét tesszük a serpenyőbe és jól összekeverjük. 5 percig pirítjuk kevergetve, amíg a paprikák kissé összeesnek.

Az édesburgonyákat kettévágjuk, ügyelve, hpgy ne essenek szét. A húsos tölteléket elosztjuk a 4 édesurgonya között, megszórjuk sajttal és visszatesszük a ütőbe 10 percre, amíg a sajt megolvad. A sütőből kivéve megszórjuk korianderrel, liem szeleteket és esetleg egy kevés tejföl adunk mellé. Azonnal fogyasztjuk.