Elkészítés

Megfőzzük héjában a burgonyát, meghámozzuk és krémes krumplipüré állagúra törjük.
Hozzáadjuk a nyers tojásokat, az aprított petrezselymet és bazsalikomot, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Vajjal kikenünk egy csatos tortaformát, rákenünk egy vékony réteg krumplipürét, rászórjuk a reszelt parmezánt, rárakjuk a vékony szeletekre vágott mozzarellát, a pármai sonkát, majd egy sor főtt tojáskarikát.
Addig folytatjuk a sort, míg megtelik az edény. Arra figyelünk, hogy a tetejére csak parmezán sajt kerüljön.
160 fokos sütőben 40 percig sütjük.
Melegen tálaljuk.

Fotó: Sándor Katalin