Elkészítés

A sárgarépát meghámozzuk, felkarikázzuk. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megfuttatjuk rajta a répát. Sózzuk, borsozzuk, majd ráfacsarjuk egy fél citrom és egy narancs levét, valamint kb. 1 dl vizet. Fedő alatt, kb. 7 percig pároljuk, hogy megpuhuljon, de maradjon kissé ropogós. Ekkor levesszük a fedőt, hozzáadunk egy evőkanál mézet, majd erős lángon pár percig főzzük. Levesszük a tűzről, ekkor adjuk hozzá a mentát. Tálaláskor megszórhatjuk chilipehellyel, és görög joghurtot adhatunk mellé.