Elkészítés

A hagymát, a fokhagymát és a sonkát megtisztítjuk, felvágjuk apró kockákra vágjuk, vajban megsütjük, majd hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A kenyeret tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, mielőtt összekeverjük a darált hússal, mustárral, tojással. Sóval és fekete borssal ízesítjük. Kis húsgombókat készítünk, amelyeket kacsazsíron megsütünk.
Vágjuk fel a maradék hagymát, zsírban megsütjük, bort öntünk alá és mustárral, kaporral és cukorral ecettel ízesítjük.

A recept részben eltérhet a műsorban látottaktól.