Elkészítés

Kockázzuk a hagymát és a fokhagymát, olaj és vaj keverékén pirítsuk meg. Adjuk hozzá az apróra vágott karfiolt, és alaplét adagolva főzzük a kívánt állagúra. Adjuk hozzá a parmezánt és a vajat.
A pagodát megtisztítjuk, forró vízbe blansírozzuk, ecetből, olajból, citromléből vinaigrettet készítünk hozzá. Nashi körtével és karfiolrizottóval tálaljuk.

A recept részben eltérhet a műsorban látottaktól.